Описание рецепта
Хрустящие малосольные огурцы с укропом, луком и горчицей обладают изысканным вкусом, содержат скандинавские мотивы и представляют собой простой метод консервирования на зимний период.
Ингредиенты
- Основные
- огурцы 1.5 кг
- вода 1 л
- сахар 3 ст. л.
- соль 2 ст. л.
- уксус 9% 100 мл
- лук репчатый 1 шт.
- горчица желтая семена 1 ст. л.
- зерна черного перца 1 ч. л.
- укроп свежий 1 пучок
- лавровый лист 2 шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории87кКал3.62% от дневной нормы
Представленные данные являются средними значениями пищевой ценности, рассчитанными для взрослого человека со средней степенью физической активности.
Шаги рецепта
- Шаг 1 Этап подготовки овощей включает в себя тщательную промывку огурцов и удаление концов с обеих сторон. Если необходимо, их можно выдержать в прохладной воде на протяжении 2–4 часов для достижения оптимальной хрусткости. Лук следует нарезать полукольцами, а укроп крупно измельчить.
- Шаг 2 Необходимо подготовить банки: тщательно вымойте стеклянные емкости и крышки. Проведите стерилизацию удобным для вас способом.
- Шаг 3 Подготовка банок: На дно каждой емкости поместите небольшое количество укропа, лавровый лист, горчицу и перец. Затем плотно уложите огурцы вместе с кольцами лука.
- Шаг 4 Изготовление маринада: В посуде для варки доведите воду до кипения, добавив соль, сахар и уксус. Тщательно перемешайте, чтобы полностью растворить сахар и соль.
- Шаг 5 Заливка огурцов: Обильно покройте кипящим маринадом огурцы, находящиеся в банках. Накройте емкости крышками и оставьте на 10 минут, после чего слейте маринад обратно в кастрюлю, снова доведите его до кипения и повторно залейте огурцы.
- Шаг 6 Консервация: Плотно закатайте банки крышками. Переверните их вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
